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【員工分享】味道
文章來源:本站原創(chuàng) |
發(fā)布日期:2017-10-27 |
作者:myfox |
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一會(huì)兒吃什么,是個(gè)終身難題,每天至少思考三次。
成都好評(píng)的店面總有長長的隊(duì)來排。一開始,對(duì)于一個(gè)小地方來的人來說,去飯店吃飯還要等一個(gè)小時(shí)這種事有點(diǎn)不可思議。日子久了,作為一個(gè)為了吃可以放棄很多的人來說,等位的時(shí)間反而不算難事了,難的是找到值得吃的東西。
好吃的食物是什么?
這個(gè)簡單的問題不想明白,可能一輩子吃不到美食。
這個(gè)問題的答案是私人的。
固執(zhí)的人有人生真愛的口味,窮極一生,吃遍美食,總離不開自己喜歡的本味。很多人都對(duì)成長時(shí)期所在地區(qū)的食物有特殊的情結(jié),那個(gè)地區(qū)的口味特點(diǎn)就會(huì)成為他以后對(duì)美食的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。盲目追求電視節(jié)目,網(wǎng)上推崇的新奇味,如果與已經(jīng)形成的味覺審美相沖突,只能掃興而歸。
像我這種隨和的人,懷柔天下,但求食物勇敢自信做自己,欣賞得來。
食物,本就分,簡單、復(fù)雜,都好,沒有高低貴賤之分。畫蛇添足非要把小吃塞了豪華料多了許多花哨工序的是真傻逼,我堅(jiān)信。
成都有很多堅(jiān)持做好傳統(tǒng)味的好店。就說吉祥街上的純陽館,紅油抄手真真是最好。
既然吃的是紅油抄手,就不要抱有太多幻想。紅油清亮香辣,鮮而不咸;蔥花干凈新鮮,點(diǎn)綴其中,若有似無的香蔥味;肉餡緊實(shí)有彈性,肥瘦相互交融,再加上點(diǎn)姜味去膩。嗯...滿分!
它家的面有也很好吃,番茄肉臊、椒香牛肉、魚香排骨作澆頭十分有趣,私以為添份辣椒醬味道極好。老昌盛的其他小吃也很有可口,肉臊蒸蛋,軟糯可口,上面的梅菜肉臊特別香。
純陽館出來,如果還有肚子,可以走到附近的寬窄巷子里,吃小譚豆花,也是成都老小吃了。牛肉豆花、甜水面、冰醉豆花,還有經(jīng)典的豆花面,作料裹著面條,吃下一碗整個(gè)人都很舒服。
如果吃不下,也可以買些小吃糕點(diǎn)。跟西式點(diǎn)心相比,中式點(diǎn)心小吃有兩點(diǎn)不好:一是賣東西的場合不適合打發(fā)時(shí)間。買了只能回家吃,或者在飯店里酒足飯飽后,直挺挺的坐在餐桌上享用。實(shí)在算不上悠閑。二是,中式糕點(diǎn)吃起來不夠錦上添花,多數(shù)類似主食太占胃,要不就是難分割,難小口小口,自在優(yōu)雅。不過這些缺點(diǎn)都掩蓋不了食物本身的可口,適合在什么場合吃,就留給我這種蹩腳的吃客再想想吧。
哎,這是一篇沒有主題的小記。對(duì)于那些著急忙慌排隊(duì),期待從一盤炒飯里吃出一艘航空母艦的人,我只能說,活該你一輩子吃不到美食!
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